Wat verlies je door te mixen?
Peterselie is meer dan alleen vezels. Wanneer peterselie in zijn geheel en vers wordt gegeten, geeft het langzaam essentiële oliën af die de spijsvertering bevorderen en winderigheid verminderen. Deze oliën kunnen beschadigd raken of verloren gaan tijdens het mengen of bij overmatige blootstelling aan lucht.
Als je peterseliesap drinkt, verlies je niet alleen de vezels, maar ook de gunstige eigenschappen die de spijsvertering bevorderen.
Hoe peterselie correct te gebruiken
Om veilig en effectief van de voordelen van peterselie te genieten, kunt u het beste traditionele methoden gebruiken:
- Snijd ze vers en strooi ze over uw maaltijden.
- Om de voedingswaarde en smaak te behouden, moet het aan het einde van het koken worden toegevoegd.
- Kauw op een paar takjes na de maaltijd voor een frisse adem en een goede spijsvertering.
- Voor een licht diuretisch effect giet u heet water over verse peterselie, laat het vijf minuten trekken en drink het daarna als thee.
Een of twee eetlepels gehakte peterselie per dag is voldoende. Meer is niet altijd beter – vooral niet als het in sap of een mix is.
