De natuur biedt eenvoudige maar effectieve hulpmiddelen om de bloedsuikerspiegel, het cholesterolgehalte en buikvet onder controle te houden. Deze hulpmiddelen zitten vaak verborgen in bladeren en kruiden die we negeren.
Hoewel deze natuurlijke remedies de stofwisseling kunnen ondersteunen, werken ze niet voor iedereen hetzelfde. Daarom is het net zo belangrijk om te weten hoe je ze moet gebruiken als wat ze zijn.
Peterselie: gezond kruid of verborgen risico?
Peterselie is rijk aan vitaminen, helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren en werkt als een natuurlijk diureticum. Het lijkt een ideaal kruid om in je voeding op te nemen. De manier waarop je peterselie consumeert, kan de effecten ervan op je lichaam echter volledig veranderen.
Veel gezondheidsfanaten voegen grote hoeveelheden peterselie toe aan groene sappen, in de veronderstelling dat dit de eigenschappen ervan versterkt. Deze mix ontneemt echter de vezels – een essentieel element voor het lichaam om voedingsstoffen veilig te verwerken. Zonder vezels raken de natuurlijke oxalaten in peterselie te geconcentreerd. Dit kan gevaarlijk zijn voor mensen met een risico op nierstenen.
Vezels helpen ook de glucoseopname te vertragen, een van de belangrijkste functies van peterselie bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Paradoxaal genoeg loopt u door peterseliesap te drinken mogelijk juist de voordelen mis waarop u had gehoopt.
