De Oost-Duitse keuken staat bekend om haar eenvoudige, maar ongelooflijk smakelijke gerechten. Een van de meest iconische en geliefde recepten is macaroni met tomatensaus en jagerschnitzel.
Maar let op! In de DDR betekende « jagerschnitzel » niet een schnitzel met champignonroomsaus, zoals in West-Duitsland. In plaats daarvan gaat het om een gepaneerde en gebakken plak vleesworst, geserveerd met pasta en een heerlijke tomatensaus.
Dit gerecht was een vaste favoriet in schoolkantines, bedrijfsrestaurants en huishoudens. Vandaag de dag maakt het een comeback, omdat het goedkoop, makkelijk te bereiden en heerlijk nostalgisch is.
🛒 Ingrediënten voor 4 personen
Voor de macaroni:
✔️ 500 g korte macaroni (of spirelli, penne)
✔️ 1 tl zout
✔️ Water om te koken
Voor de jagerschnitzel:
✔️ 400 g vleesworst (stevige soort)
✔️ 2 eieren 🥚
✔️ Zout & peper 🧂
✔️ 100 g paneermeel 🌾
✔️ Bloem (optioneel, voor een extra knapperige korst)
✔️ Olie om te bakken 🛢️
