Breng de melk en suiker in een pan aan de kook en voeg dan het custardpoeder toe. Laat al roerend inkoken tot het mengsel dikker wordt. Dek af met plasticfolie om korstvorming te voorkomen en laat afkoelen. Bereiding van het beslag:
Los de gist op in lauwe melk met een eetlepel suiker. Meng in een kom de eidooier met de olie en voeg de melk en gist toe.
Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg het vloeibare mengsel toe en kneed tot een glad deeg.
Vorm de kegels:
Vorm op een snijplank een rol van het deeg en snijd deze in gelijke stukken.
Rol elk stuk uit tot een rechthoek, maak 7 inkepingen in één kant en leg een portie pudding op de andere kant. Rol het deeg op, beginnend met de gevulde kant.
Bereiding:
Leg de hoorntjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk ze met losgeklopt ei.
Bak 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Bestrooi na afkoeling met poedersuiker.
Serveer- en bewaarinstructies:
Serveer: Geniet er lichtjes warm van, met een kop thee of koffie. Bewaren: Bewaar ze maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking. Je kunt ze ook invriezen; warm ze voor het serveren gewoon even op in de oven.
Receptvariaties
Met een andere vulling: In plaats van pudding kun je ook jam, chocoladeroom of vanillekaas gebruiken.
Gistvrij: Als u geen gist hebt, kunt u ook een versie met alleen bakpoeder maken.
Veelgestelde vragen
Kan ik volkorenmeel gebruiken?
Ja, maar het deeg wordt minder luchtig en compacter.
Moet je gist gebruiken?
Nee, je kunt bakpoeder gebruiken, maar de smaak zal iets anders zijn.
Kunnen de hoorntjes van tevoren worden klaargemaakt?
Ja, u kunt ze een dag van tevoren bereiden en ze voor het serveren even in de oven opwarmen.
