2. De vulling voorbereiden
1️⃣ Schil de appels, snijd ze in dunne plakjes en meng met citroensap, suiker en kaneel. Laat even rusten.
2️⃣ Verkruimel de amaretti grof en zet apart.
3. De crostata samenstellen
1️⃣ Verwarm de oven voor op 180°C.
2️⃣ Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer 3-5 mm dikte.
3️⃣ Bekleed een ingevette taartvorm (⌀ 22-24 cm) met het deeg en verwijder overtollige randen.
4️⃣ Strooi de verkruimelde amaretti over de bodem.
5️⃣ Verdeel de appelplakjes gelijkmatig over de amaretti.
4. Bakken
1️⃣ Bak de crostata 40-45 minuten in de voorverwarmde oven tot de appels zacht zijn en de bovenkant goudbruin is.
2️⃣ Laat de taart afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
3️⃣ Optioneel: bestrijk de bovenkant met gesmolten abrikozenjam voor een mooie glans.
