Voorbereiden van de croques
Verwarm de oven voor op 180°C.
Smeer een dunne laag crème fraîche op elk sneetje brood.
Leg een plakje ham op 4 sneetjes brood.
Toevoegen van de spekjes en kaas
Bak de spekjes in een droge pan zonder extra vet, tot ze goudbruin zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
Verdeel de spekjes over de ham en voeg een royale handvol geraspte kaas toe.
Stapelen en geitenkaas toevoegen
Sluit elke croque af met een tweede sneetje brood.
Smeer opnieuw een dunne laag crème fraîche op de bovenkant.
Strooi nog een beetje geraspte kaas erover.
Leg een plakje geitenkaas (of camembert) bovenop elke croque.
Bakken in de oven
