Stap 1: Bereid de courgette
Was de courgettes en snijd ze in dikke plakken van ongeveer 1,5 cm, zodat ze eruitzien als steaks.
Bestrooi de plakken aan beide kanten met een snufje zout en laat ze 10 minuten staan. Dep ze vervolgens droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Stap 2: Maak het kruidenmengsel
Meng in een kleine kom de olijfolie, knoflook, oregano, paprikapoeder, zout en peper.
Bestrijk beide kanten van de courgetteplakken royaal met het mengsel.
Stap 3: Bak de courgette
Verhit een grillpan of gewone koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de courgetteplakken aan beide kanten 3-4 minuten tot ze licht goudbruin zijn en zacht worden.
Stap 4: Voeg de kaas toe
Leg de gebakken courgetteplakken op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrooi ze met Parmezaanse kaas en mozzarella.
Zet de bakplaat 5-7 minuten onder de grill van de oven tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
Stap 5: Serveer
Haal de courgettesteaks uit de oven, garneer met verse peterselie en serveer direct.
Serveer- en Bewaartips
Serveren: Serveer de courgettesteaks warm als hoofdgerecht met een frisse salade, of als bijgerecht bij gegrilde kip of vis.
Bewaren: Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven tot 2 dagen goed.
Opwarmen: Warm de steaks op in de oven of magnetron, maar vermijd te lang opwarmen om te voorkomen dat ze te zacht worden.
Variaties
Veganistische optie
Gebruik veganistische kaas of een mengsel van edelgistvlokken en broodkruimels als topping.
Krokante twist
Strooi wat panko of paneermeel over de kaas voordat je het gerecht in de oven zet voor een knapperige textuur.
Pittige versie
Voeg een snufje chilivlokken of cayennepeper toe aan het kruidenmengsel voor extra pit.
Andere kazen
Experimenteer met kazen zoals cheddar, feta of blauwe kaas voor een andere smaak.
Met tomatensaus
Voeg een laagje tomatensaus toe voordat je de kaas erop doet voor een Italiaanse twist.
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de courgetteplakken van tevoren bakken en kort voor het serveren de kaas toevoegen en grillen.
Worden de courgetteplakken niet te zacht?
Door de courgettes eerst te laten zweten met zout en ze kort te bakken, behouden ze hun structuur.
Kan ik andere groenten gebruiken?
