Routebeschrijving:
1. Bereid de courgette voor: Snijd elke courgette in de lengte doormidden, zodat er 4 ‘steaks’ ontstaan. Kerf de vleeszijde van elke biefstuk 1/4 inch diep diagonaal in met intervallen van 1/2 inch, draai vervolgens 90° en kerf opnieuw diagonaal in om een kruisarceringspatroon te creëren. Breng de gesneden kanten op smaak met 1 theelepel zout en laat ze ongeveer 15 minuten staan, zodat het vocht vrijkomt.
2. Voorverwarmen en voorbereiden: Verwarm uw oven voor op 425 ° F en plaats een rek in het midden. Kook in een grote koekenpan op middelhoog vuur de knoflook, rode pepervlokken en 2 eetlepels olijfolie, al roerend tot de knoflook geurig is, 1 tot 2 minuten. Doe de knoflookolie in een kleine kom.
3. Schroei de courgette: Verhit in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur 1 eetlepel olijfolie. Droog de courgette en plaats 2 helften met het vlees naar beneden in de pan en kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten. Leg het op een bakplaat, met het vlees naar boven. Herhaal met de resterende courgette en 1 eetlepel olijfolie.
4. Koken en garneren: Bestrijk de courgettesteaks met de knoflookolie. Bak tot ze gaar zijn, 8 tot 10 minuten. Strooi er mozzarella en Parmezaanse kaas over.
5. Grill: Zet de grill op hoog vuur. Grill de courgette tot de kaas gesmolten en goudbruin is en let goed op, ongeveer 2 tot 3 minuten.
6. Serveer: doe de courgette in een serveerschaal. Garneer met verse basilicum en eventueel extra rode pepervlokken.
KaasKnoflookCourgette, CourgetteSteaks, KnoflookRecepten, KaasVerrukking, Gemakkelijke Maaltijden, Gezond Eten, Vegetarisch Gerechten, HeerlijkRecepten, FamilieFavorieten, ZomerMaaltijden, Snel Diner
