Doe de geraspte courgettes in een vergiet, bestrooi met zout en laat 10 minuten staan. Knijp daarna zoveel mogelijk vocht uit de courgettes om te voorkomen dat de koekjes te waterig worden.
-
Meng de ingrediënten:
Meng in een grote kom de uitgeknepen courgettes met de zwarte peper, fijngehakte paprika, olijfolie, eieren, zure room (of Griekse yoghurt), bloem, bakpoeder en verse peterselie. Roer goed tot een gelijkmatig beslag.
-
Bakken:
Verhit een ruime hoeveelheid koolzaadolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep kleine porties van het courgettemengsel in de pan en druk ze lichtjes plat om koekjes te vormen. Bak ze aan beide kanten goudbruin. Laat ze uitlekken op een bord bedekt met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Ingrediënten voor de romige dillesaus:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
