- Was de courgettes, schil ze en snij ze met een mandoline in plakjes.
- Bereid de ingrediënten voor het paneermeel door de extra vergine olijfolie in een kom te gieten en een snufje zout en peper toe te voegen. Voeg in de tweede kom het paneermeel toe en voeg de gehakte peterselie en Parmezaanse kaas toe.
- Doop de courgetteplakken eerst in de gearomatiseerde olie en vervolgens in het paneermeel, zodat ze goed bedekt zijn.
- Vul de gepaneerde courgetteplakken met reepjes gekookte ham en plakjes kaas. Rol ze op.
- Giet een scheutje olijfolie in een ovenschaal en plaats de broodjes verticaal, strak naast elkaar, zodat ze tijdens het koken niet vervormen.
- Besprenkel ze met nog een scheutje olie en plaats ze in de oven. Bak gedurende 25 minuten op 180°C/360°F.
Lees meer op de volgende pagina
lees meer op de volgende pagina
Advertentie
