Bereid de courgette voor:
Rasp de courgette en bestrooi met zout. Laat 10 minuten staan om overtollig vocht te verwijderen.
Laat de courgette uitlekken:
Knijp de courgette uit om overtollig vocht te verwijderen.
Meng de ingrediënten:
Doe de geraspte courgette, havermout, geraspte kaas, eieren en peper in een kom. Meng goed tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Bakken:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de courgette in een ingevette ovenschaal en bak 20 minuten, of tot de courgette goudbruin en stevig is.
Serveren:
Laat iets afkoelen voordat u hem aansnijdt en serveert.
Serveersuggesties:
Serveer warm met een salade voor een lichte maaltijd.
Geniet ervan als hartig ontbijt met een klodder Griekse yoghurt of zure room.
Kooktips:
