1. Was je handen pas vlak voor het eten.
Het water blijft aan het oppervlak van de aardbeien plakken , waardoor de schimmelgroei wordt versneld .
Wat te doen:
Spoel de aardbeien vlak voor het eten af. Gebruik koud water en voeg eventueel een beetje witte azijn toe om bacteriën te doden.
2. Gebruik een droge, ademende opslagcontainer
Luchtcirculatie en droogte zijn essentieel om aardbeien vers te houden.
Bewaren:
Bekleed een ondiepe bak met keukenpapier om vocht te absorberen. Gebruik een bak met ventilatieopeningen of laat het deksel op een kier staan. Vermijd afgesloten plastic zakken, omdat deze vocht vasthouden en schimmelgroei bevorderen.
3. Koel tot de juiste temperatuur
Koeling vertraagt bederf, maar alleen als het goed wordt gedaan.
Aanbevolen werkwijze:
Bewaar aardbeien in de groentelade van je koelkast, bij voorkeur tussen 0 en 2 °C (32 en 36 °F). Houd ze uit de buurt van de koudste gedeelten (meestal de achterkant), aangezien vriestemperaturen ze kunnen beschadigen.
4. Invriezen voor langdurig gebruik
Invriezen is een prima optie als je ze niet allemaal binnen een week opeet.
Stappen voor het invriezen:
Was de aardbeien voorzichtig en droog ze volledig af. Verwijder de kroontjes. Leg ze in één laag op een bakplaat en vries ze in. Eenmaal bevroren, doe je ze in een diepvrieszak of -bakje.
Tip: bevroren aardbeien blijven meer dan 6 maanden goed en zijn heerlijk in smoothies, sauzen en bij het bakken!
