Stap 3: Voeg de tomaten en groenten toe Giet het blik (400 g) tomatenblokjes (met sap) in de pan met de knoflook. Roer goed door en laat 2-3 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken zich kunnen vermengen. Voeg de 250 ml diepvrieserwten of gemengde groenten direct toe aan de pan. Doe een deksel op de pan en kook nog 3-4 minuten, of tot de groenten warm en zacht-knapperig zijn.
Stap 4: Meng alles door elkaar Meng de gekookte en uitgelekte pasta in de pan met het tomaten- en groentemengsel. Roer voorzichtig maar grondig, zodat alle pasta gelijkmatig bedekt is met de saus. Breng royaal op smaak met zout en peper. Als je van een pittige kick houdt, voeg dan nu optioneel rode pepervlokken toe.
Stap 5: Serveer Verdeel dit heerlijke pastagerecht over kommen of borden. Voor extra flair en smaak, garneer met geraspte Parmezaanse kaas en gescheurde verse basilicumblaadjes.
Tips voor succes
: Gebruik indien mogelijk verse ingrediënten: tomaten uit blik zijn ideaal voor snelheid en gemak, maar als je verse cherrytomaten hebt, vervang die dan! Ze voegen een heerlijke zoete toets en textuur toe wanneer ze licht gekookt zijn.
Kook de pasta niet te lang: Al dente koken is essentieel. Zo blijft het gerecht hartig en lekker knapperig en wordt het niet papperig.
