1️⃣ Voorbereiding van de lapjes:
- Zijn de schnitzels te dik? Leg ze tussen bakpapier en sla ze plat met een keukenhamer.
- Bestuif de schnitzels lichtjes met bloem en schud overtollige bloem eraf.
2️⃣ Bakken:
- Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de schnitzels 3 tot 4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en houd ze warm.
- Gebruik je knoflook? Bak deze nu in dezelfde pan gedurende 1 minuut.
3️⃣ Bereiding van de citroensaus:
- Giet het citroensap in de pan en rasp de schil erbij.
- Schraap met een houten spatel de heerlijke aanbaksels los (voor extra smaak!).
- Doe de schnitzels terug in de pan, voeg de peterselie toe en laat alles 2 minuten sudderen op laag vuur.
4️⃣ Serveren:
