🔹 2. Cakebeslag maken
🧈 Klop de boter, vanille en zoetstof tot een romig mengsel.
🥚 Voeg één ei per keer toe en klop luchtig.
🍋 Voeg ricotta, citroensap en citroenrasp toe en meng goed.
🌾 Voeg 1/3 van de droge ingrediënten toe, meng, voeg een ei toe en herhaal tot alles gemengd is.
🔹 3. Bakken
🍰 Verdeel het beslag gelijkmatig in de cakevorm en strijk glad met een spatel.
⏳ Bak 50 minuten, tot een satéprikker er schoon uitkomt.
❄️ Laat 15-20 minuten afkoelen in de vorm, ga met een mes langs de randen en keer de cake op een rooster om volledig af te koelen.
🥚 Versie zonder bakpoeder
🥄 Scheid de eieren en klop de eiwitten stijf tot zachte pieken.
🍰 Voeg de opgeklopte eiwitten in drie delen toe aan het beslag en vouw voorzichtig door.
🔥 Bak zoals hierboven beschreven.
