Dit zachte en romige dessert is perfect als afsluiting van een maaltijd of als heerlijke middagsnack. Hier is hoe je deze Italiaanse klassieker stap voor stap bereidt.
Ingrediënten voor de twee crèmes:
-
3 eieren (heel)
-
3 eidooiers
-
3 eetlepels bloem (type 00)
-
9 eetlepels suiker
-
750 ml melk
-
1/2 vanillepeul (of vanille-extract)
-
100 g pure chocolade (minimaal 50% cacao)
Tip: Bereid de crèmes bij voorkeur de avond ervoor en laat ze goed afkoelen in de koelkast. Dit geeft ze de perfecte consistentie!
Ingrediënten voor de ciambellone:
-
4 eieren
-
1 snufje zout
-
250 g kristalsuiker
-
200 g gesmolten boter (afgekoeld)
-
250 ml melk (kamertemperatuur)
-
500 g bloem (type 00)
-
24 g bakpoeder (1,5 zakje)
-
60 g ongezoet cacaopoeder
