Voeg yoghurt en olie toe:
Voeg de yoghurt en olie in een dun straaltje toe, onder voortdurend roeren. Als je boter gebruikt, voeg deze dan gesmolten toe, maar niet heet.
Voeg smaakmakers toe:
voeg naar smaak citroenschil en vanillesuiker toe.
Zeef de droge ingrediënten:
Zeef in een aparte kom de bloem met het bakpoeder en een snufje zout.
Ingrediënten combineren:
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng voorzichtig van onder naar boven, zodat het deeg niet te luchtig wordt.
Giet het beslag in de pan:
vet een cakevorm (ongeveer 24 cm in diameter) in en bestuif met bloem. Giet vervolgens het beslag erin.
Bakken:
Bak in een voorverwarmde oven (boven-onderstand) op 170 °C gedurende 40-45 minuten. Controleer voor het uit de oven halen met een satéprikker of de cake gaar is.
Afkoelen en decoreren:
Laat de cake na het bakken afkoelen op een rooster en bestrooi hem vervolgens met poedersuiker.
