2. Verwarm de slagroom:
Verhit de slagroom in een pan op laag vuur tot deze net begint te dampen. Laat het niet koken.
3. Meng de ingrediënten:
Voeg de suiker (indien gebruikt), vanille-extract en een snufje zout toe aan de warme slagroom. Giet dit mengsel langzaam bij de gesmolten chocolade terwijl je constant roert. Blijf roeren tot je een gladde, zijdeachtige textuur hebt.
4. Verdeel in potjes:
Giet het chocolademengsel in kleine glazen of potjes. Laat het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan en zet het daarna minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven.
5. Serveer:
Garneer de chocoladepotten met een toef slagroom, chocoladekrullen of vers fruit naar keuze. Serveer koud en geniet!
Serveer- en bewaartips
Serveer:
Serveer de chocoladepotten direct uit de koelkast. Ze zijn heerlijk als dessert na een diner of als tussendoortje bij een kop koffie.
Bewaren:
Bewaar de chocoladepotten in de koelkast, afgedekt met plasticfolie of een deksel. Ze blijven tot 3 dagen goed. Voor een optimale smaak, haal ze 10 minuten voor het serveren uit de koelkast.
Variaties
Melk- of witte chocolade: Vervang de pure chocolade door melk- of witte chocolade voor een mildere en zoetere smaak.
Chocolade met een twist: Voeg een scheutje sinaasappellikeur, amaretto of rum toe aan het chocolademengsel voor een volwassen variant.
Kruidige chocolade: Meng een snufje kaneel, kardemom of chilipoeder door de gesmolten chocolade voor een extra smaakdimensie.
Vegan: Gebruik kokosroom in plaats van slagroom en een plantaardige chocolade voor een volledig vegan dessert.
Gezondere optie: Gebruik pure chocolade zonder toegevoegde suiker en laat de extra suiker weg. Garneer met bessen voor een frisse toets.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de chocoladepotten van tevoren maken?
Ja, chocoladepotten zijn ideaal om van tevoren te bereiden. Je kunt ze tot 2 dagen van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
2. Waarom wordt mijn chocolademengsel niet glad?
Dit kan gebeuren als de chocolade te snel smelt of de slagroom te heet is. Smelt de chocolade langzaam en voeg de slagroom beetje bij beetje toe terwijl je blijft roeren.
3. Kan ik dit recept zonder suiker maken?
