Chocolade chiffon cake met chocoladesuikerglazuur

• 300 g koud water

• 40 g maïszetmeel

• 350 g gecondenseerde melk

• 200 g kristalsuiker

• 50 g ongezoet cacaopoeder

• 1 theelepel agar-agar poeder

• 150 g ongezouten boter (kamertemperatuur)

Bereidingswijze

Voor de cake:

1. Voorbereiden van de droge ingrediënten:
   Verwarm de oven voor op 170°C. Zeef cakemeel, cacaopoeder, baking soda en bakpoeder in een kom. Voeg 55 g suiker en zout toe, en meng goed.

2. Vochtige ingrediënten mengen:
   Klop in een aparte kom de eierdooiers, plantaardige olie, melk en vanille-extract tot een glad mengsel. Voeg het toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig tot een glad beslag.