En om een runderspies mals te maken? Hoe moet je het doen?
Mooie rundvleesspiesjes – Bron: spm
De werkwijze is in essentie hetzelfde. Alleen heeft de barbecue de neiging snel het bloed en water uit het gegrilde vlees op te zuigen. Door het altijd in aluminiumfolie of huishoudfolie te wikkelen, geef je het de kans om weer sap te krijgen.
Schuif ze indien nodig, nog steeds verpakt, in een oven met laag vermogen. De truc werkt ook bij een lamsbout die van buiten te gaar is.
vervolg op de volgende pagina
Zelfs een gebakken biefstuk?
Bij rund- of varkenssteak moet je dringend ingrijpen met een ingrediënt dat je al in de koelkast hebt staan: bruisend water. Dompel het stuk erin en zorg ervoor dat u eerst de sappen en sappen voor uw saus opvangt.
Laat afgedekt vijf minuten weken en verwarm opnieuw in de oven. Effectiever dan in een hete pan. Ook de ijsblokjestechniek geeft goede resultaten.
Je bent nu op de hoogte van alle tips en technieken die je nu in de praktijk kunt brengen om de vleesliefhebbers om je heen tevreden te stellen! Voor, tijdens en na het koken ben je op alle fronten zeker!
