Castella Cake: het recept voor het zachtste dessert ooit

1. Bekleed een ronde bakvorm van 17 cm diameter met bakpapier.
2. Plaats de bakvorm in een grotere ovenschaal en vul de schaal met heet water (au bain-marie).

5. Bak de cake:

1. Verwarm de oven voor op 140°C (280°F). Bak de cake 15 minuten op deze temperatuur.
2. Verhoog daarna de temperatuur naar 150°C (300°F) en bak de cake nog 50 minuten.
3. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is (de prikker moet er schoon uitkomen).

6. Laat afkoelen: