Procedure
Bereid de tomatensaus:
Verhit een scheutje olie in een kleine pan en fruit de knoflook.
Giet de tomatenpuree en het zout erbij en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 20 minuten.
Breng op smaak met verse basilicumblaadjes en meng. Om te boeken.
Bereid de cannelloni:
Leg een vel eierpasta neer en verdeel een eetlepel tomatensaus in het midden.
Leg twee plakjes gegrilde aubergine erop, lichtjes overlappend.
Voeg een plakje gekookte ham en twee plakjes scamorza toe.
Giet een dun laagje bechamelsaus en bestrooi met een snufje geraspte Parmezaanse kaas.
Rol het deeg voorzichtig uit tot het een cannellone vormt.
Schik de cannelloni:
Plaats de cannelloni in een rechthoekige vorm, op een kleine afstand van elkaar.
Giet de tomatensaus erover en zorg ervoor dat deze gelijkmatig over de cannelloni wordt verdeeld.
Afmaken met een dun laagje bechamelsaus en een snufje Parmezaanse kaas.
Koken :
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C (geventileerd) gedurende ongeveer 20 minuten, tot het oppervlak goudbruin en krokant is.
Opleiding:
Laat de cannelloni 10 minuten rusten voordat je hem warm en vezelig serveert.
Aanbevelingen
Je kunt de scamorza vervangen door goed uitgelekte provola of mozzarella.
Voor een vegetarische versie laat je de gekookte ham achterwege.
Als je een knapperige toets wilt, voeg dan voor het bakken een beetje paneermeel toe.
Geniet van je eten! 🌟
