Stap: 1
Verwarm de oven voor op 180°C of th. 6.
Stap: 2
Pel de uien en snijd ze fijn.
Stap: 3
Verhit de olijfolie in een pan op hoog vuur.
Stap: 4
Als de olijfolie heet is, doe je de gesneden uien in de pan en kook ze gedurende 3 minuten of tot ze glazig zijn.
Stap: 5
Voeg vervolgens het gehakt toe en laat ongeveer 10 minuten koken, terwijl u goed roert.
Stap: 6
Zout en peper naar eigen smaak.
Stap: 7
Zodra het gehakt gaar is, doe je de coulis, de tomatenpuree en het paprikapoeder in de pan, zet het vuur laag en laat nog een paar minuten koken, terwijl je regelmatig roert.
Stap: 8
Haal vervolgens de pan van het vuur en zet opzij.
Stap: 9
Breng in een tweede pan een grote hoeveelheid water aan de kook op hoog vuur.
Stap: 10
Zodra het kookt, dompelt u de cannelloni in het kokende water en kookt u deze gedurende 1 tot 2 minuten, of tot ze beetgaar zijn.
Stap: 11
Als ze gaar zijn, giet je de cannelloni af in een vergiet en zet je ze opzij.
Stap: 12
Beboter een ovenschaal. Vul de uitgelekte cannelloni met het vleesmengsel met een kleine lepel en plaats ze naast elkaar op de bodem van de schaal.
Stap: 13
Giet de tomatensaus over de cannelloni in de schaal en bestrooi met geraspte Gruyere-kaas.
Stap: 14
Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en kook ongeveer 25 minuten of tot de geraspte gruyere op het oppervlak goudbruin is.
Stap: 15
Serveer deze cannelloni op Siciliaanse wijze warm op borden. Geniet direct van dit pastagerecht vergezeld van een gekruide groene salade.
Tips:
Transformeer jezelf in een echte Italiaanse “mama”. Bereid vooraf uw zelfgemaakte tomatensaus.
Maak bovenstaand recept en voeg bij het serveren een paar verse basilicumblaadjes toe.
De Italiaanse keuken heeft voor jou geen geheimen meer!
Lees meer op de volgende pagina
