Bereiding van het deeg:
Klop in een grote kom 3 eieren met 100 g suiker en 1 theelepel vanillesuiker tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg 90 ml olie toe en meng goed.
Voeg 200 g maizena en 1 eetlepel bakpoeder toe en meng tot een glad en klontvrij beslag.
Bereiding:
Giet het beslag in een bakvorm met een diameter van 18 cm, die vooraf is ingevet of bekleed met bakpapier.
Bak in een voorverwarmde oven van 180 °C gedurende 35-40 minuten, of tot de cake goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Decoratie:
Laat de cake volledig afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt.
Bestrooi de bovenkant voor het serveren met poedersuiker.
Eet smakelijk!
