De plant
Cactusvijg (Fico d’india) is de naam van de plant die de vrucht van de cactusvijg produceert. Het is een cactus, ook bekend als Opuntia ficus-indica , en behoort tot de Cactaceae- familie . Hij wordt gekenmerkt door brede, dikke, platte bladeren met scherpe stekels. Hij produceert prachtige, kleurrijke bloemen die uitgroeien tot eetbare, bolvormige vruchten, ook wel cactusvijgen genoemd.
Maar waarom werden ze cactusvijgen genoemd als ze oorspronkelijk uit Mexico kwamen? Er wordt gezegd dat Christoffel Columbus de naam koos. In 1492 landde hij in Amerika, in de veronderstelling dat hij in India was. En toen hij deze vruchten naar het koninklijk hof bracht, werden ze zo genoemd. In werkelijkheid hadden de Azteken ze al nopals genoemd.
De vruchten kunnen intense kleurschakeringen hebben, variërend van geel tot rood, wat zorgt voor opvallende kleurcontrasten. Hun vorm kan variëren afhankelijk van het seizoen. De ronde vruchten worden als vroeg beschouwd, terwijl de langwerpige vruchten als laat worden beschouwd. Hun gewicht varieert echter van 150 tot 400 gram.
Voedingswaarden
Eigenlijk worden niet alleen cactusvijgen gegeten, maar ook de bloemblaadjes en bladeren. Hier vindt u echter de voedingswaarden per 100 gram fruit. Houd er rekening mee dat het kleinste fruit al meer dan 150 gram weegt.
-
- Water 83,2 gram
- Calorieën 63 kcal
- Eiwit 0,8 gram
- Lipiden 0,1 gram
- Cholesterol 0
- Koolhydraten 12 gram
- Vezels 5 gram
- Natrium 1 mg
- Kalium 190 mg
- Calcium 30 mg
- Fosfor 25 mg
- IJzer 0,4 mg
- Vitamine C 18 mg
