6 sneetjes boerenbrood
3 eetl. dikke crème fraiche
2 kleine uien
1 eetlepel olijfolie
zout, peper
12 kerstomaatjes
100 g geraspte mozzarella
peterselie
Voorbereiding:
Bereiding van de uien: Schil de uien en snijd ze in stukjes. Bak ze in een pan met olijfolie tot ze goudbruin zijn.
Toevoegen van de room: Voeg de crème fraîche toe aan de uien. Zout en peper naar smaak, daarna goed mengen.
Bereiding van de toast: Verdeel het ui-roommengsel over de sneetjes brood.
Het spek toevoegen: Snij de plakjes spek doormidden en verdeel ze over de voorbereide sneetjes brood.
Tomaten toevoegen: Was en snijd de kerstomaatjes in plakjes. Leg de plakjes op het spek.
Lees meer op de volgende pagina
