Brookie-IJssandwiches

1. Bak de brookies in de voorverwarmde oven gedurende 25–30 minuten, tot ze stevig zijn maar nog een beetje zacht in het midden.
2. Laat volledig afkoelen in de bakvorm.

4. IJssandwiches samenstellen:

1. Haal de brookies uit de bakvorm en snijd in gelijke vierkanten of rechthoeken.
2. Schep een royale laag ijs op een brookie-vierkant en druk een tweede vierkant erbovenop om een sandwich te vormen.
3. Wikkel elke sandwich in bakpapier en leg ze minstens 1 uur in de vriezer om stevig te worden.

Serveertips