- Verwarm de oven voor op 200°C (om in de oven te bakken) of verhit een koekenpan met een beetje olie om in de pan te bakken.
- Meng in een grote kom de fijngehakte broccoli, geraspte kaas, ui, knoflook, ei en paneermeel. Breng op smaak met zout, peper en peterselie. 3. Kneed voorzichtig tot het deeg vormt. Voeg eventueel nog wat paneermeel toe als het te nat is. 4. Vorm met je handen kleine tot middelgrote porties.
- Bereiding:
Bakken: Leg de gehaktballetjes op een met bakpapier beklede of licht ingevette bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bak 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Frituren: Verhit de olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes aan alle kanten goudbruin en knapperig, ongeveer 8 tot 10 minuten.
Klaar! Serveer ze met salade, aardappelpuree, bruine rijst of groentesoep.
