5. Verwarm de Dutch Oven voor.
Plaats de Dutch Oven met deksel in de oven en verwarm deze 30 minuten voor op 232 °C (450 °F). Voorverwarmen zorgt voor een goudbruine, knapperige korst.
6. Afgedekt bakken:
Haal de hete ovenschaal voorzichtig uit de oven. Leg het gevormde deeg erin (bakpapier kan dit makkelijker maken). Dek af en bak 30 minuten.
7. Bak onafgedekt.
Haal het deksel eraf en bak nog 15 minuten, of tot de korst goudbruin is.
8. Laat afkoelen en geniet ervan.
Leg het brood op een rooster en laat het volledig afkoelen voordat je het aansnijdt. Zo kan de binnenkant opstijven en voorkom je dat het papperig wordt.
