Vorm een bal en bedek de slakom met een vochtige doek of plasticfolie. Laat minimaal een uur rijzen op een warme plaats, uit de buurt van tocht.
Het deeg moet in volume verdubbelen. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkoppervlak en druk het voorzichtig met uw handen naar beneden om overtollige lucht te verwijderen.
Vorm een rechthoek van ongeveer 3 cm dik, dek af met een vochtige doek of plasticfolie en laat nog ongeveer 30 minuten rijzen op een warme plaats. Verwarm de oven voor op 180°C.
