🍪Samenstelling
24–30 lange vingers
200 ml appelsap (of warme volle melk)
50 g gezouten karamel voor de topping
Bereidingsstappen
1. Bereid de gebakken appels voor
. Schil de appels en snijd ze in blokjes. Bak ze 8 tot 10 minuten in boter met bruine suiker en kaneel tot ze goudbruin en zacht zijn. Laat afkoelen.
2. Maak de mascarponecrème:
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de dooiers met de suiker en vanillesuiker tot een wit mengsel. Spatel de mascarpone en vervolgens de gezouten boterkaramel erdoor. Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mengsel.
3. Stel de tiramisu samen.
Doop de koekjes snel in het appelsap (of de melk). Leg een laag koekjes op de bodem van de schaal, voeg een laag appels toe en dan een laag room. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn en eindig met de room.
4. Laten rusten en garneren:
Zet minstens 6 uur in de koelkast (idealiter een nacht). Garneer voor het serveren met gezouten boterkaramel.
