Bereidingswijze:
1️⃣ Voorverwarmen & voorbereiden – Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2️⃣ Bloemkool marineren – Meng de bloemkoolroosjes met olijfolie, honing, kerriepoeder, gerookte paprikapoeder en kurkuma. Verspreid op de bakplaat en rooster 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
3️⃣ Kikkererwten krokant bakken – Meng de kikkererwten met olijfolie, zout en peper. Verdeel ze over een tweede bakplaat en rooster ze 15-20 minuten tot ze knapperig zijn.
4️⃣ Halloumi grillen – Verhit een droge pan en bak de halloumi-blokjes 2-3 minuten per kant tot ze mooi goudbruin zijn.
5️⃣ Samenvoegen & serveren – Meng de geroosterde bloemkool met de krokante kikkererwten en gegrilde halloumi. Garneer met verse peterselie en amandelschijfjes voor een heerlijke bite!
