-
Bloemkool voorbereiden
-
Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze 6-8 minuten in licht gezouten water tot ze beetgaar zijn. Laat uitlekken.
-
-
Groenten fruiten
-
Snijd de tomaten in blokjes en eventueel de ui fijn.
-
Verhit olie/boter in een pan en fruit de ui kort. Voeg daarna de tomaten toe en bak een paar minuten tot ze zacht zijn.
-
-
Eieren toevoegen
-
Klop de eieren los met een snufje zout en peper.
-
Voeg de gekookte bloemkoolroosjes toe in de pan bij de tomaten, schenk de eieren eroverheen en laat alles zachtjes stollen.
-
-
Kaas erover
-
Bestrooi met de geraspte kaas en dek kort af met een deksel zodat de kaas smelt.
-
-
Serveren
-
Garneer met verse peterselie of bieslook en serveer warm.
-
