Eieren toevoegen – Klop de eieren in een kom los met zout, peper en de helft van de gehakte bieslook. Giet het mengsel in de pan en zorg dat de bloemkool er gelijkmatig mee bedekt is.
Kaas en groenten – Bestrooi met geraspte kaas, voeg blokjes paprika en gehalveerde cherrytomaatjes (of fijngehakte tomaat) toe.
Bakken en braden – Bak, afgedekt, op laag vuur gedurende ongeveer 8-10 minuten, tot de eieren gestold zijn en de kaas gesmolten is. Je kunt de pan ook 2-3 minuten in de grill zetten om de kaas lichtbruin te laten worden.
Serveren – Bestrooi met de resterende bieslook en serveer direct, bij voorkeur met een sneetje vers brood of een salade.
Deze bloemkool met eieren en tomaten is het perfecte idee voor een snelle, voedzame en kleurrijke maaltijd waar het hele gezin dol op zal zijn.
Bewaar dit recept, want ik garandeer je dat je het steeds opnieuw zult maken!
