Snijd een klein vormpje in elk blad, zodat er een rand ontstaat. Prik gaatjes in het midden met een vork.
Bestrijk de randen met losgeklopt ei. Bak gedurende 12 tot 15 minuten, totdat de bladeren goudbruin en bol staan.
Laat het afkoelen en druk het midden er voorzichtig uit.
Meng de citroenwrongel met de slagroom. Verspreid het mengsel over het midden van de bladeren.
Bewaar in de koelkast tot u het serveert. Bestrooi eventueel met poedersuiker.
Licht, pittig en perfect voor de lente
