Bladerdeegtaartjes met citroencrème
Heerlijk eten | 03.11.2024
Deze schilferige taartjes met citroencrème zijn een heerlijk en gemakkelijk te bereiden dessert. Met een romige citroenvulling en een knapperige bladerdeegbodem zijn ze perfect voor elke gelegenheid. De zuurheid van de citroen, gecombineerd met het lichte, schilferige bladerdeeg, zorgt voor een verfrissende, zoete traktatie die indruk zal maken op je vrienden en familie.
Ingrediënten:
1 ei
2 eetlepels maizena
3 eetlepels suiker
250 ml melk
40 ml (ongeveer 3 eetlepels) citroensap
Citroenschil (optioneel, voor extra smaak)
Bladerdeegvellen (in de winkel gekocht of zelfgemaakt)
Extra melk (om het deeg te bestrijken)
Poedersuiker (om te bestrooien)
Instructies:
Bereid de citroencrèmevulling:
Klop in een middelgrote pan 1 ei, 2 eetlepels maïzena, 3 eetlepels suiker en 250 ml melk door elkaar.
Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt en verandert in een gladde, romige textuur.
Haal van het vuur en roer er 40 ml citroensap en de optionele citroenschil door voor extra pit.
Koel de vulling:
Doe de citroenwrongel in een kom, dek af met plasticfolie (druk de folie direct op het oppervlak van de custard om velvorming te voorkomen) en zet ongeveer 30 minuten in de koelkast tot het gekoeld is.
Bereid het bladerdeeg:
Rol de vellen bladerdeeg uit en snijd ze in vierkanten of cirkels, afhankelijk van de taartvorm die jij verkiest.
Plaats de gesneden stukjes deeg in een muffin- of taartvorm en druk ze lichtjes aan om een taartvorm te vormen.
Bestrijk met melk:
Bestrijk de bovenranden van het bladerdeeg lichtjes met melk, zodat ze tijdens het bakken een gouden kleur krijgen.
Kook het bladerdeeg:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bak het bladerdeeg ongeveer 20 minuten of tot het goudbruin en gezwollen is. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Stel de taartjes samen:
Zodra de bladerdeegschelpen en de citroencrème allebei zijn afgekoeld, giet je de afgekoelde citroencrème in de bladerdeegschelpen.
Bestrooi met poedersuiker:
Bestuif de bovenkant van de taartjes lichtjes met poedersuiker voordat je ze serveert.
Serveersuggesties:
Serveer deze taartjes met een kopje thee of koffie voor een lichte middagsnack.
Garneer met verse bessen, zoals frambozen of bosbessen, voor een kleurrijke presentatie.
Voeg voor extra verwennerij een toefje slagroom toe.
Serveer gekoeld voor een verfrissend zomerdessert.
Begeleid het met een bolletje vanille-ijs voor een dessert met een warm en koud contrast.
Kooktips:
Roer de citroengestremde melk tijdens het koken voortdurend om klontjes te voorkomen en een gladde textuur te garanderen.
Zorg ervoor dat de bladerdeegschelpen gaar en goudbruin zijn voordat u ze uit de oven haalt.
Voeg voor een sterkere citroensmaak extra citroenschil toe aan de room.
U kunt de citroenwrongel van tevoren bereiden en maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren voordat u de taartjes gaat samenstellen.
Als je geen taartvormpjes hebt, kun je een muffinvorm gebruiken om de bladerdeegschalen vorm te geven.
Nutritionele voordelen:
Goede bron van vitamine C: Dankzij citroensap en schil.
Calciuminname: De melk in de topping voegt calcium toe aan het recept.
Vetarm: De vulling met citroencrème is licht en niet te rijk, waardoor het een dessertoptie met een relatief laag vetgehalte is.
Bron van koolhydraten: Bladerdeeg zorgt voor stimulerende koolhydraten.
Voedingsinformatie:
Vegetarisch: Dit recept is geschikt voor vegetariërs.
Notenvrij: In dit recept worden geen noten gebruikt, waardoor het veilig is voor mensen met een notenallergie.
Glutenvrije optie: Gebruik eventueel glutenvrij bladerdeeg.
Suikerarme optie: Verminder de suiker in de citroenwrongel of gebruik een suikervervanger om het minder zoet te maken.
Voedingswaarden (per taart, bij benadering):
Calorieën: 180 kcal
Eiwit: 4 g
Koolhydraten: 20 g
Vet: 9 g
Suiker: 6 g
Opslag:
lees meer op de volgende pagina
