Als u diepvriesbladerdeeg gebruikt, laat het dan ontdooien op kamertemperatuur.
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad.
Vulling:
Leg een laag ham op het deeg en laat aan alle kanten een rand van ongeveer 2 cm vrij.
Verdeel de plakjes of geraspte kaas erover.
De strudel dichtvouwen en decoreren:
Rol het bladerdeeg voorzichtig op en zorg ervoor dat de randen goed dichtgevouwen zijn.
Leg de strudel op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi eventueel met sesam- of maanzaad ter decoratie.
Baktijd en aanbevolen temperatuur
: Bak de strudel 20-25 minuten op 200 °C, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Tips voor een perfecte strudel:
Vul de vulling niet te vol om te voorkomen dat het bladerdeeg scheurt.
Gebruik smeltkaas voor een romigere textuur.
Als het bladerdeeg te snel bruin wordt, dek het dan de laatste minuten van de baktijd af met aluminiumfolie.
Variaties op bladerdeegstrudel
: Met spinazie en kaas:
Voeg gebakken spinazie met knoflook en de kaas toe voor een gezondere optie.
Met champignons en Serranoham:
Bak de champignons met een beetje boter en combineer ze met Serranoham voor een meer gastronomische smaak.
Hoe serveer je je bladerdeegstrudel?
Frisse salade: Voor een licht contrast.
Sauzen: Probeer aioli, mosterd of zelfs zelfgemaakte tomatensaus.
Soep: Een romige groentesoep is de perfecte begeleider op koude dagen.
Bewaar restjes goed:
Wikkel de strudel in aluminiumfolie of doe hem in een luchtdichte verpakking en bewaar hem maximaal 3 dagen in de koelkast. Om op te warmen, gebruik je een lage oventemperatuur om de knapperigheid te behouden.
Veelvoorkomende fouten en hoe ze te voorkomen
: Vochtig bladerdeeg: vermijd ingrediënten met veel vloeistof.
Overlopende vulling: laat altijd een losse rand over om het bladerdeeg goed af te sluiten.
Voordelen van koken met bladerdeeg:
bladerdeeg is veelzijdig, gemakkelijk te gebruiken en tilt elk gerecht naar een hoger niveau, met een knapperige textuur en een professionele uitstraling zonder al te veel moeite.
Ideale momenten om deze strudel te serveren
: Bijzondere ontbijtjes: Perfect om de dag eens met een twist te beginnen.
Familiebijeenkomsten: Makkelijk te delen en altijd een succes.
Picknicks: Praktisch en heerlijk, zelfs koud.
Conclusie: Een veelzijdig en smaakvol gerecht.
Deze strudel van bladerdeeg met ham en kaas is een recept dat eenvoud en smaak combineert. Perfect voor elke gelegenheid, en het beste van alles is dat je hem naar eigen smaak kunt aanpassen. Maak hem en verras je geliefden met deze heerlijke traktatie!
Veelgestelde vragen (FAQ’s)
Kan ik zelfgemaakt deeg gebruiken in plaats van kant-en-klaar bladerdeeg?
Ja, hoewel kant-en-klaar bladerdeeg tijd bespaart en net zo lekker is.
Kan ik strudel invriezen voordat ik hem bak?
Ja, vries hem rauw in en bak hem direct vanuit de vriezer, wat een paar minuten aan de baktijd toevoegt.
Welke andere hartige vullingen kan ik proberen?
Kip met roomkaas, spinazie met ricotta of gerookte zalm met brie zijn allemaal goede opties.
Moet ik het bladerdeeg glazuren?
Eierglazuur geeft het een glanzende, gouden kleur, maar je kunt het weglaten als je dat liever hebt.
Kan ik het koud serveren?
Zeker weten! Strudel is ook heerlijk op kamertemperatuur, perfect voor een picknick of afternoon tea.
