Bereiding stap voor stap:
Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht indien mogelijk) Plaats een bakplaat bekleed met bakpapier. Snijd elk bladerdeegplakje in 8 gelijke rechthoeken (16 rechthoeken in totaal). Dit levert 8 gebakjes op. Snijd de plakken ham doormidden zodat ze in de rechthoeken passen. Leg een half plakje ham op elk van de 8 rechthoeken en voeg vervolgens 2 plakjes kaas toe (of een royale eetlepel als je die geraspt hebt). Laat rondom 1 cm vrij om goed af te sluiten. Bedek met de andere 8 rechthoeken deeg. Druk de randen voorzichtig aan met je vingers en daarna met de tanden van een vork om ze goed af te sluiten. Bereid het eimengsel voor: meng in een kommetje de eidooier en melk. Bestrijk de bovenkant van het deeg met een kwastje. Bak 18 tot 20 minuten, tot het deeg goudbruin en gerezen is. Tips voor een geslaagde bakervaring: Gebruik zeer koud deeg voor een beter bakresultaat. Voor een nog lekkerder resultaat, voeg een dun lepeltje slagroom toe aan de ham vóór de kaas. Varieer met kazen: mozzarella, brie, geitenkaas… alles kan! Bewaren: In de koelkast: maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking. Verwarm ze 5 minuten in de oven op 160 °C om ze weer knapperig te maken. Invriezen: mogelijk vóór het bakken. Leg ze rauw in de vriezer op een bakplaat en wikkel ze, zodra ze hard zijn, in. Houd rekening met 5 tot 10 minuten extra baktijd als je ze nog bevroren bakt.
