Bladerdeeg met garnalen en kaas
Voorbereiding van de garnalen:
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de sjalot en knoflook toe en fruit tot ze glazig zijn.
Voeg de garnalen toe en bak ze ongeveer 2-3 minuten, tot ze roze en gaar zijn.
Breng op smaak met citroensap, zout, peper en fijngehakte peterselie.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Voorbereiding van het bladerdeeg:
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en snijd het in vierkanten van ongeveer 10 cm bij 10 cm.
Vullen en oprollen:
Smeer een laagje roomkaas op elk vierkantje bladerdeeg.
Plaats 2-3 gebakken garnalen in het midden van elk vierkantje.
Vouw het bladerdeeg over de garnalen en kaas om kleine rolletjes te vormen. Druk de randen goed aan, zodat de vulling tijdens het bakken niet ontsnapt.
Leg de rolletjes met de naad naar beneden op de voorbereide bakplaat.
Afwerken en bakken:
Bestrijk elk rolletje met het losgeklopte ei voor een mooie, goudbruine afwerking.
Bak de bladerdeegrolletjes in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveren:
Haal de rolletjes uit de oven en laat ze iets afkoelen.
Serveer ze warm, gegarneerd met wat extra peterselie en eventueel een sausje naar keuze (zoals zoete chilisaus of knoflooksaus).
Beoordeling:
vervolg op de volgende pagina
