Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een springvorm (20 cm) met bakpapier en vet de randen licht in met boter.
Meng de eieren en suiker
Klop in een grote kom de eieren en suiker tot een licht, schuimig mengsel. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten met een garde of mixer.
Voeg de vloeibare ingrediënten toe
Voeg de gesmolten boter, melk en vanille-extract toe aan het eimengsel en roer goed door.
Maak het beslag
Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven het eimengsel en spatel dit voorzichtig door tot er een glad beslag ontstaat.
Bereid het fruit
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd ze in flinterdunne plakjes met een mandoline of scherp mes. Voeg de plakjes direct toe aan het beslag en zorg dat ze goed bedekt zijn.
Vul de bakvorm
Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en druk de appelplakjes licht aan om een gladde bovenkant te krijgen.
Bakken
Bak de taart 35-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt. Laat de taart afkoelen in de vorm voordat je hem uit de vorm haalt.
Serveer- en bewaartips
Serveren: De taart is heerlijk op zichzelf, maar smaakt nog beter met een toef slagroom, een bolletje vanille-ijs of een scheutje karamelsaus.
Bewaren: Bewaar de taart in een luchtdichte container in de koelkast. Hij blijft 2-3 dagen heerlijk mals.
Opwarmen: Warm een stukje kort op in de magnetron (10-15 seconden) voor een versgebakken ervaring.
Variaties
Met peren
Vervang de appels door peren voor een zachtere, zoetere smaak.
Kruidige twist
Voeg een snufje kaneel of nootmuskaat toe aan het beslag voor een warme, herfstachtige smaak.
Noten en rozijnen
Meng fijngehakte walnoten en rozijnen door het beslag voor extra textuur en smaak.
Citrusaccent
