Bewaar dit recept goed, want het is een echte schat. Ik heb het gestuurd naar degenen die me hebben begroet.

Kook de kipfilet in water met zout en eventueel kruiden (gekookt of gestoomd).
Kook de wortelen tot ze goed gepekeld zijn.
Doe de geraspte kip, de wortelstukjes, de roomkaas, de mayonaise, de lucht (indien gebruikt) en een scheutje rook of citroensap in een krachtige keukenmachine of blender.
Probeer een gladde, egale crème te krijgen.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Ik serveerde het koud met toast, grissini, pitabrood of crackers.