Verwarm de oven:
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bereid het beslag:
Prak de bananen in een grote kom tot een gladde massa. Voeg de honing, vanille-extract en kaneel toe en meng goed.
Voeg het havermeel, bakpoeder en zout toe en meng tot een dik beslag.
Voeg de walnoten toe:
Meng de gehakte walnoten (en eventueel chocoladedruppels of chiazaad) door het beslag. Zorg ervoor dat alles gelijkmatig is verdeeld.
Vorm de traktaties:
Gebruik een lepel om kleine hoopjes beslag op de bakplaat te plaatsen. Vorm ze lichtjes met je handen of een lepel tot ronde koekjes of hapklare bites.
Bakken:
Bak de traktaties in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin en stevig zijn. Laat ze volledig afkoelen op een rooster.
Serveren:
Serveer de bananen- en walnoottraktaties direct of bewaar ze voor later.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Deze traktaties zijn heerlijk bij de koffie of thee, als ontbijt met een glas melk, of als een gezonde snack onderweg.
Bewaren: Bewaar de traktaties in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Ze blijven tot 5 dagen goed.
Invriezen: Vries de traktaties in voor langere bewaring. Plaats ze in een diepvrieszak en bewaar tot 3 maanden. Ontdooi op kamertemperatuur voordat je ze serveert.
Variaties
Extra fruitig: Voeg gedroogde cranberries, rozijnen of stukjes appel toe aan het beslag.
Chocoladeliefhebbers: Besprenkel de afgekoelde traktaties met gesmolten pure chocolade.
Notenmix: Vervang een deel van de walnoten door amandelen, pecannoten of hazelnoten.
Specerijen: Voeg een snufje nootmuskaat of gember toe voor een warme, kruidige smaak.
Proteïneboost: Meng een schepje vanille- of chocoladeproteïnepoeder door het beslag voor extra voedingswaarde.
Veelgestelde vragen
