Kneed het deeg op gemiddelde snelheid en voeg geleidelijk de zachte boter in stukjes toe totdat het goed gemengd is.
Kneed tot het deeg glad en egaal is.
Het moet er goed geknoopt uitzien. Leg het in een licht ingevette kom.
Dek het af en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Smelt 25 gram boter en laat het afkoelen.
Verdeel het deeg in 12 ballen. Leg ze op een werkblad en bestrijk ze met gesmolten boter.
Dek af en laat opnieuw rijzen. Druk elke bal plat op een met bloem bestoven werkblad tot een donut.
Begin in het midden en trek het deeg met licht ingevette vingers naar de randen toe.
Elke donut moet ongeveer 12 cm in diameter zijn, met een dunne kern en een dikkere rand.
Bak de Beierse oliebollen in ruim olie, 2 tegelijk, tot ze goudbruin zijn.
Leg ze op absorberend papier en doop ze, terwijl ze nog warm zijn, in poedersuiker. Eet ze direct op.
Ingrediënten voor het bereiden van vegetarische broodjes:
2 eieren
, mayonaise,
zout,
peper,
2 eetlepels slagroom,
1 theelepel maizena,
witte rijst,
olijfolie
, 100 g erwten,
1 wortel
