Bananentaart: recept voor een eenvoudig en heerlijk dessert

Meng de boter en suiker met een vork tot een romige massa.
Voeg de eieren, citroenschil en zout toe en meng goed.
Zeef de bloem en voeg deze geleidelijk toe. Kneed het deeg snel met je handen tot een gladde massa.
Verpak het deeg in plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Rol het deeg uit tot een dikte van 0,5 cm en bekleed een ingevette en met bloem bestoven springvorm (20 cm).
Snijd de randen bij, prik gaatjes in de bodem en plaats het deeg 20 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 175°C.
Bedek het deeg met bakpapier en vul met rijst, bonen of bakparels.
Bak 15 minuten blind. Verwijder daarna het bakpapier en bak nog eens 15 minuten tot goudbruin.
Laat de taartbodem volledig afkoelen.