Bananencake waar iedereen gek van wordt met 500 gram mascarpone

Ook:
• Geraspte chocolade

Bereiding
1 Bereid het beslag: Klop eerst de eieren met de poedersuiker schuimig. Het resultaat moet een mooi, licht en luchtig mengsel zijn. Dit duurt ongeveer 3 tot 5 minuten.
2 Voeg het bloemmengsel toe: Meng de bloem met het bakpoeder en cacaopoeder. Spatel vervolgens geleidelijk het bloemmengsel door het ei-suikermengsel. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is, zodat er een glad beslag ontstaat.
3 Bak het beslag: Giet het beslag op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat. Je kunt ook bakpapier gebruiken. Bak op 180 °C (hetelucht) gedurende ongeveer 25 minuten. Let op dat je de cake niet te lang bakt, zodat hij vochtig blijft. Je kunt een houten prikker gebruiken om te testen of het beslag gaar is.
4 Bereid de slagroom: Klop terwijl het beslag afkoelt de slagroom met de poedersuiker en mascarpone stijf. Het mengsel moet stevig en romig zijn.
5 Bananen en slagroom: Halveer de bananen in de lengte en leg ze gelijkmatig op de afgekoelde bodem. Smeer vervolgens de mascarponecrème er rijkelijk op en strijk het glad.
6 Decoratie: Strooi tot slot met een rasp wat chocolade over de cake voor een extraatje.
7 Koelen: Laat de cake minimaal 2 uur in de koelkast afkoelen, zodat de crème lekker stevig wordt en de smaken zich kunnen ontwikkelen.
8 Serveren: Snijd de cake in kleine stukjes en geniet ervan!
Zo serveer je
een bananencake waar iedereen gek van wordt met 500 g mascarpone Deze cake is koud het lekkerst. Je kunt hem heerlijk serveren als dessert of bij de koffie. De geraspte chocoladetopping geeft de cake een bijzonder heerlijke en verleidelijke smaak.
Zo bewaar je de bananencake waar iedereen dol op is met 500 g mascarpone
De cake moet in de koelkast bewaard worden, want de crème moet vers blijven. Dek hem eenvoudig af met plasticfolie of een luchtdichte verpakking om hem vers te houden. Hij blijft maximaal 3 dagen vers.