Aluminiumfolie of plasticfolie zorgt voor een luchtdichte afsluiting rond de stelen, waardoor het ethyleengas wordt vastgehouden en niet in de lucht kan circuleren.
Maak niet dezelfde fout als ik met bakpapier: ik heb geleerd dat het niet werkt omdat het geen goede afsluiting vormt om het ethyleengas tegen te houden.
Je kunt bananen ook in de koelkast bewaren om ze vers te houden (Afbeelding: Katherine McPhillips)
Ongeveer twee weken geleden testte ik deze methode op een net gekochte tros bananen, en na 10 dagen waren de bananen nog steeds vers. Met slechts een beetje aluminiumfolie gingen ze bijna twee weken langer mee dan in een fruitschaal.
Ik merkte ook dat het beter is om de bananen in een tros te bewaren dan ze los te maken. Laatst zag ik nog dat een banaan die ik per ongeluk van de tros had gebroken, vlekken had, terwijl de andere bananen, die nog in de tros zaten, er perfect uitzagen.
Een andere tip die ik online ontdekte, is dat je bananen in de koelkast kunt bewaren om het rijpingsproces te vertragen. De koude temperatuur vertraagt het bederf aanzienlijk, dus ik probeerde bananen met oneffenheden in de koelkast te bewaren voor mijn lunch. Vijf dagen later waren ze nog steeds geel en prima te eten.
Het is verrassend eenvoudig om bananen goed te bewaren, en ik sta er versteld van hoeveel geld ik heb verspild door er niet eerder onderzoek naar te doen.
