Volgens de krant Express geven bananen een aanzienlijke hoeveelheid ethyleen af. Wanneer ze in de buurt van ander ethyleengevoelig fruit, zoals appels en avocado’s, worden bewaard, versnelt dit het bederfproces.
Hoewel het logisch lijkt om bananen in een fruitschaal te bewaren, worden ze hierdoor meestal zacht en rijpen ze snel. Ik begon ze in een hoek van het aanrecht te bewaren, waar ze tot een week langer vers blijven.
Fruit- en kaasplanken
Als bananen met hun steel worden ingepakt, blijven ze tot wel 10 dagen langer vers (Afbeelding: Katherine McPhillips).
Ik ontdekte ook een nog effectievere methode om de houdbaarheid van bananen te verlengen: ik ontdekte onlangs dat ze ethyleengas uit hun steel afgeven. Door de steel in aluminiumfolie of plasticfolie te wikkelen, blijven ze wekenlang vers.
Zie de volgende pagina 💕👇
