Aluminiumfolie of plasticfolie zorgt voor een luchtdichte afsluiting rond de stelen, waardoor het ethyleengas wordt vastgehouden en niet in de lucht kan circuleren.
Maak niet dezelfde fout als ik door bakpapier te gebruiken. Ik heb inmiddels geleerd dat dit niet werkt, omdat het geen goede afsluiting kan vormen die het ethyleengas tegenhoudt.
Ongeveer twee weken geleden testte ik deze methode op een net gekochte tros bananen, en na 10 dagen waren de bananen nog steeds vers. Met een stukje aluminiumfolie bleven ze bijna twee weken langer goed dan in een fruitmand.
Ik ben er ook achter gekomen dat het beter is om bananen in een tros te bewaren dan ze los te maken. Laatst zag ik nog dat een banaan die ik per ongeluk van de tros had gebroken, vlekken kreeg, terwijl de andere bananen, die er nog aan zaten, er prima uitzagen.
Een andere tip die ik online ontdekte, is dat je bananen in de koelkast kunt bewaren om het rijpingsproces te vertragen. De koude temperatuur vertraagt het bederf aanzienlijk, dus ik probeerde de gevlekte bananen in de koelkast te leggen voor mijn lunch. Vijf dagen later waren ze nog steeds geel en prima te eten.
Het is verrassend eenvoudig om bananen op de juiste manier te bewaren. Ik ben verbaasd over hoeveel geld ik heb verspild doordat ik er niet eerder onderzoek naar heb gedaan!
