Voor de vulling en topping:
150 g geraspte cheddar kaas
8-10 plakken bacon
3 eetlepels barbecuesaus
Optioneel: augurkenplakjes of uienringen voor garnering
Routebeschrijving
Verwarm de oven:
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat of ovenschaal met bakpapier.
Bereid het gehaktmengsel:
Meng in een grote kom het rundergehakt, varkensgehakt, ui, knoflook, eieren, paneermeel, mosterd, ketchup, Worcestershiresaus, zout en peper. Meng goed, maar niet te lang om een compacte textuur te behouden.
Vorm het gehaktbrood:
Verdeel het gehaktmengsel in twee gelijke delen. Druk een van de delen plat op de bakplaat om een rechthoekige basis te vormen. Strooi de geraspte cheddar over het midden, maar laat de randen vrij. Dek af met het tweede deel van het gehaktmengsel en vorm een stevige broodvorm.
Wikkel met bacon:
Wikkel de baconplakken strak om het gehaktbrood, zodat het volledig bedekt is. Zorg ervoor dat de uiteinden van de bacon aan de onderkant van het brood zitten.
Bak het gehaktbrood:
Bak het gehaktbrood 40-45 minuten in de voorverwarmde oven. Haal het daarna uit de oven, bestrijk de bovenkant met barbecuesaus en bak nog eens 10 minuten, tot de bacon knapperig is en de saus karameliseert.
Rust en serveer:
Laat het gehaktbrood 5-10 minuten rusten voordat je het in plakken snijdt. Dit helpt om de sappen te behouden en een stevige structuur te krijgen.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer het gehaktbrood warm met bijgerechten zoals aardappelpuree, geroosterde groenten, of een frisse salade.
Bewaren: Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven tot 3 dagen goed.
Opwarmen: Verwarm plakjes gehaktbrood in de oven op 160°C of in de magnetron. Voeg een scheutje water of bouillon toe om uitdroging te voorkomen.
Invriezen: Je kunt ongekookt gehaktbrood invriezen. Wikkel het stevig in folie en bewaar tot 3 maanden. Ontdooi in de koelkast voordat je het bakt.
Variaties
Pittige twist: Voeg jalapeños of chilivlokken toe aan het gehaktmengsel voor een pittige kick.
Glutenvrij: Gebruik glutenvrije paneermeel of verkruimelde glutenvrije crackers in plaats van regulier paneermeel.
Kaasopties: Probeer andere kazen zoals mozzarella, blauwe kaas, of een mix van kazen voor variatie.
Vegetarisch: Gebruik een vleesvervanger gehakt en vervang de bacon door vegetarische strips.
Extra toppings: Garneer het gehaktbrood met plakjes augurk, gebakken uienringen, of een extra laag gesmolten kaas vlak voor het serveren.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik alleen rundergehakt gebruiken?
