articles articles 
Ingrediënten (voor 4-6 personen) 500 g gemengd gehakt (kalfs-, varkens- of rundvlees) 2 eieren 50 g geraspte Parmigiano Reggiano 100 g paneermeel 1 teentje gehakte knoflook (optioneel) 1 eetlepel gehakte peterselie Zout en peper naar smaak 100 g gekookte ham 150 g kaasblokjes (provola, scamorza of goed uitgelekte mozzarella) 2 eetlepels extra vergine olijfolie Optioneel: … Lire plus
Ingrediënten 4-5 middelgrote appels 100 g natuurlijke yoghurt 1 ei 200 g ricotta Instructies 1. Bereiding van Appels Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Zet ze opzij. 2. Bereiding van het Deeg Klop het ei in een grote kom glad. Voeg de ricotta en de natuurlijke yoghurt toe en … Lire plus
Eigengemaakte Tomatensaus voor Frietjes Ingrediënten Mayonaise (van een goed merk) Kruidenketchup (bijvoorbeeld van het merk Hela) Mosterd Paprikapoeder 2 uien, zeer fijn gehakt Bieslook, fijngehakt Sambal (naar smaak) Optioneel: Kleine stukjes augurk
Spiering met Eigen Duivelssausje en Verse Frietjes Ingrediënten Voor de duivelssaus: 2 sjalotten 1 dik teentje roze look 250 ml room Tomatenpuree Verse peterselie Italiaanse kruiden Chilivlokken Chilipoeder Boter Zout
Gebakken Camembert met Stokbrood en Tomaatjes Ingrediënten 1 Camembert (in een houten doosje, indien mogelijk) 1 stokbrood, in plakjes gesneden Cherrytomaten Enkele teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden Verse tijm Verse rozemarijn Zwarte peper Olijfolie (of honing, naar voorkeur)
Ingrediënten Radicchio, fijngesneden Preischeuten Cressonnette (tuinkers) Cherrytomaten, gehalveerd Croutons Garnalen, schoongemaakt Citroensap Ahornsiroop Cocktailsaus Benodigdheden Grote mengkom Kleine kom of schaaltje voor de dressing Serveerschaal Bereidingswijze 1. Voorbereiden van de Dressing
Recept voor Heerlijke Goulash 🩷 Benodigdheden 2 eetlepels zure room 2 takjes tijm 1 blaadje laurier 5 dl rundsbouillon 1 teentje knoflook 2 uien 1 rode paprika 1 blik (400 g) gepelde tomaten 4 aardappelen 750 g rundkarbonade (in blokjes) 1 eetlepel olijfolie Peper en zout Paprikapoeder Platte peterselie (voor garnering)
Ingrediënten 500 g oud brood 1 liter amandelmelk (of meer indien nodig) 120 g honing 150 g krenten 3 hele eieren Een beetje vanille naar smaak 2-3 eetlepels maïzena (om in te dikken) Bereidingswijze 1. Voorbereiden van het Broodmengsel Week het brood in een grote kom met de amandelmelk, honing en maïzena. Laat het brood … Lire plus
Ingrediënten 400 g mascarpone 250 ml slagroom Speculoos koekjes (voldoende voor de bodem en lagen) 3 eetlepels speculoos pasta 1 kop sterke koffie, afgekoeld 2 eieren 1 eetlepel fijne suiker Een snufje zout Benodigdheden Grote kom Elektrische mixer of garde Spatel Spuitzak of lepel Ovenschaal Plasticfolie Magnetron (voor het smelten van de speculoos pasta) Bereidingswijze … Lire plus
Ingrediënten Groente: 1 grote ui 1/2 prijs 2 stengels wit zout 2 woorden 1 chilipeper (om te bakken, met of zonder zout) 1 rode paprika Schroef en schild: 300 g vongole (venusschelpen) 300 g mossel (goud) 300 g scheermesjes 300 g grote garnalen 300 g rode paprika 300 g bouillon 300 g lijn Roken en … Lire plus